TAHİNİN FAYDALARI:
*Tahin hücreleri yeniler
* Tahinin hammeddesi olan susam, besin maddelerinin kralıdır. Susamda yüzde 45 protein, yüzde 55 yağ vardır.
* Gençlik kaynağıdır. Özelliği ise hücreleri yenilemesi ve yaraları kapamasıdır.
* Tahinde bol miktarda lesitin (E vitamini) bulunur. C ve B vitaminleri de boldur.
* Seks hormonlarının oluşmasına yardımcıdır.
* Hafif laksatif ve idrar söktürücüdür.
* İki çorba kaşığı tahinde yaklaşık yarım kilo biftekteki kadar protein vardır.
TAHİN PEKMEZ:
Tahin deyince akla pekmez, pekmez deyince tahin gelir aslında. Kahvaltılarda ekmeklerin üzeri iki renkli hafif acı ve çok tatlının bu birleşimiyle süslenir.
Özellikle sabah kahvaltısında son derece lezzetli ve enerji verici bir karışım tahin pekmez karışımı. Tahin - Pekmez Başta üzüm olmak üzere pek çok meyveden yapılan pekmezle, susamdan yapılan tahin ayrı ayrı çok değerli iki besin. Karışımları ise, kış aylarına ve ülkemize özgü muhteşem bir lezzet. Çocukluklarında zayıf olanların sabah kahvaltılarından, pek çoğumuzun kış gecelerinden ve balık sofralarından tanıdığı, tahin helvası ve tahin-pekmez, ülkemize özgü besin depoları. Çocukluk günlerini "zayıf" olarak geçirmiş bir kişi olarak şahsen annemin "ye bakalım şunu" diye önüme sürdüğü tahin-pekmez karışımını dün gibi hatırlıyorum. Bugünlerde ise ülkeme özgü bu lezzeti fırsat buldukça seve seve tadıyorum.
Sepetim
Detay göster
|