ANZER BALI 250 GRAM ORGANİK DOĞAL ŞİFA KAYNAĞI

ANZER BALI NEDEN BU KADAR DEĞERLİ?

İçerdiği çiçek çeşidi ve polen ile Anzer Balı birçok derde deva niyetine tüketiliyor. Anzer Balı, az ve öz oluyor. Alıcıları da her zaman hazır bekliyor. Çok az üretilmesi sebebiyle krallar, devlet başkanları bile Anzer Balı’nı sofrasında istiyor.

Balın gıdalar arasında ayrı bir yeri var. Anzer balının da ballar arasında... Arılar, bin bir çeşit çiçekten topladığı özleri midelerinde yoğurup petek gözlerinde olgunlaştırması ile o özel kıvamı yakalar. Sonra sofralarda eşsiz bir tat
olarak sunulur. Bal insan için muhteşem bir lezzet ve sağlıklı yaşam kaynağı olarak görülür. Anzer balı bu özellikleriyle dünyada en fazla aranan ürünler arasında yer alıyor. Sadece Rize’nin İkizdere ilçesinin 2500 rakımlı Anzer Yaylası’nda (Ballı Köy ve Çiçekli Köy) elde edilen Anzer balının namını duymayan kalmadı. Anzer balı az ve öz oluyor; alıcıları da her zaman hazır bekliyor. Çok az üretilmesi nedeniyle krallar, devlet başkanları bile Anzer balını sofrasına istiyor.

Ancak arıcıların işi pek kolay değil. Mevsimine göre arıları uygun iklim şartlarına taşıyacak, yaz boyunca alacağınız bal için bütün kış arılarınızı ölüm tehlikesinden koruyarak onları besleyecek ve yazın da çiçeğin bol olmasını bekleyeceksiniz. Hele bu işi 2500 metre yüksekliğindeki Anzer’de yapıyorsanız işiniz biraz daha zor.

Binlerce çiçek çeşidinin bulunduğu Anzer iki köyden oluşuyor; Ballı Köy ve Çiçekli Köy. Bu isimler bölgenin en belirgin özellikleri olan bal ve çiçekle ne kadar bütünleştiğini de gösteriyor. Anzer’in tarihinin çok eski olduğuna dikkat çeken Anzerliler, eskiden dedelerinin kara kovanlarla daha kaliteli ballar ürettiklerini, Anzer balının anavatanının da bu yayla olduğunu belirtiyor. Zamanla bakımı daha kolay olduğu için suni kovanlara dönüldüğü için eski balların olmadığını itiraf ediyorlar. 

Sağlıklı yaşamanın en önemli şartının hastalığa yakalanmadan önce vücudu korumak olduğu belirtiliyor. “Anzer balının birçok hastalığa iyi geldiği söyleniyor. Anzer balı vücuda direnç veriyor. Hastalıklara karşı vücudun direncini artırıyor. Fakat önemli olan bu hastalıklara yakalanmadan bunu yemektir.” diyor. arıcılar. Anzer balının kalitesinin sırrı bine yakın çiçek çeşidinden elde edilmesinde yatıyor. Bölgede kaliteli ve bol bal elde etmek için arının türünün de bölge şartlarına uyum sağlaması gerekiyor. Özellikle Kafkas ırkı diye adlandırılan soğuk iklim arıları bu bölgede daha verimli çalışıyor. Sıcak iklimlere alışkın arı türleri bölgenin hava şartlarına uyum sağlayamadığı için verimli olmuyor. Anzerli aracılar daha bol ürün için bilimsel bir çalışma yapılıp bölge iklim şartlarına en uygun arı türünün geliştirilmesini istiyor.

Anzerli arıcılar piyasada Anzer balı adı altında satılan her balın gerçek Anzer balı olmadığıını belirtiyor. Anzer balı,içerdiği polen ve çiçek çeşidi ile diğer ballardan ayrılıyor. Yaylada yetişen ballar arıcılar tarafından oluşturulan kooperatifte toplanıyor.

Anzer’de yaşayan veya arıcılık yapan vatandaşların hemen hepsinin Rize ve ilçelerinde evleri var. Köy halkı esas geçim kaynakları aracılık olmasa da arıcılığı meslek edinmiş. Anzer balı çok para etse de 350 hanelik Anzer’de en fazla arısı olanın 50-60 kovanı bulunuyor. Buna karşılık hemen her evde bir iki kovana rastlanıyor. Anzer Ballı Köy Muhtarı Keleş Demir, eskiden yaylada arpa, patates gibi birçok ürün yetiştirdiklerini; şimdi arıcılık, hayvancılık ve ot kesme dışında bir uğraşın olmadığını anlatıyor. Demir, “Anzer balı çok değerli bir ürün. Fakat arıcılık zor meslek. İklim şartları elverişli olmadığı zaman bal çok az oluyor. En iyi gelir sağlayan şey bal ama o da her zaman olmuyor.” diyor.

ANZER BALI NASIL TÜKETİLİR?

Aç Karnına, yemeklerden en az bir saat önce Sabah-Akşam Tüketililr. Bir su bardağı ılık suyla karıştırılarak tüketilmesi tavsiye edilir.

*Büyükler için  bir tatlı kaşığı

*Yetişkinler için bir şeker kaşığı