MACAHEL YÖRESİ
Macahel yöresi üç tarafı Karçal dağ silsilesi, bir tarafı Gürcistan sınırı ile çevrelenmiş doğal olarak izole olmuş bir bölgedir. Sonbaharın sonlarında başlayan kar yağışı ile birlikte hemen hemen 6 ay boyunca yol kapanmaktadır. İşte bu geçit vermez doğallık aynı zamanda Macahel'e en büyük zenginliğini de vermiştir. Genetik özelliği bozulmamış saf Kafkas Arısı ve türce zengin bitki örtüsü..... Kafkas Arısının dünyada saflığını kaybetmemiş 2-3 yerden biri de Macahel yöresi, aynı zamanda el değmemiş bir ekosisteme sahip olup çok kısa mesafeler içinde yükseklik ve yüksekliğe bağlı olarak değişen çok çeşitli bitki örtüsüne sahiptir.Bu coğrafi özellikler ve ekosistem Avrupa'da ve dünyada yok denecek kadar azdır.
ARTVİN MACAHEL BALI
Macahel yöresinde arıcılığın yapıldığı bölgeler, 500 m. ila 2200 m. arasındaki rakımlarda yer almaktadır. Macahel'de üretilen balın çok kaliteli olması, yöreye özgü çok zengin bitki çeşitliliğinden ve yörede Saf Kafkas Arı ırkının bulunmasından kaynaklanmaktadır.
Yörenin her kesiminde orman gülü başta olmak üzere, alçak kesimlerinde kestane ağacının çokluğu, yüksek kesimlerinde ise ıhlamur ve çok çeşitli çiçeklerle birlikte, yöreye özgü çok zengin bitki çeşitliliğinin olması balın tadına etki etmektedir. Balın tadı alçak kesimlerden yükseğe doğru çıkıldıkça acıdan tatlıya doğru değişiklik göstermektedir. Buna bağlı olarak yörede en acıdan tatlıya doğru istediğiniz damak tadına uygun Macahel Balı bulabilirsiniz. Ayrıca solunum yolu rahatsızlıklarına iyi geldiği bilinen Kestane Balı da üretilmektedir.
KAFKAS ARISI'NIN ÖZELLİKLERİ
Macahel yöresinde bulunan arı cinsi saf Kafkas Arısı olup, Türkiye'de sadece bu bölgede genetik saflığını korumuştur.
Kafkas Arısı, diğer cins arılardan, hem morfolojik hem de bal üretim kapasitesi olarak farklı bir yere sahiptir. Diğer arı cinslerinden daha iridirler. Arının halkaları siyah ve tüylerinde gri renk hakimdir. Dillerinin uzun olması sayesinde derin tüplü çiçeklerden nektar toplayabilirler. Kafkas Arısı oldukça uysal bir cins olmakla beraber, normal cins arılardan 2 kat daha fazla bal yapabilmektedir. Soğuk iklime dayanıklı bir cinstir. Ülkemiz coğrafyasında işçi arıları siyah olan tek arı ırkı Kafkas arısıdır. Diğer arı ırklarının tamamında bir veya birkaç halka sarı renklidir. Kafkas arılarının bütün halkaları koyu renklidir. Arıcılarımızın Saf Kafkas Arısı satın alırken bu hususlara dikkat etmesi gerekmektedir.
Macahel yöresinin üç tarafı Karçal Dağ silsilesi bir tarafı da Gürcistan sınırı ile kapalı olduğundan dolayı yöreye giriş çıkışlar çok sınırlı miktarda olmuştur. Yörede gezgin arıcılığın yapılmaması arı cinsinin saflığını korumasındaki en büyük etkenlerden birisidir. Ayrıca yöreye giriş ve çıkışlar askeri izne tabidir. Bunlardan başka Artvin Valiliği'nin 14.06.1999 tarihli genelgesi ile arı girişi açısından havza korumaya alınmıştır.
MACAHEL BALININ FAYDALARI
- Mikropların üremesini önleyici ve yara iyileştirici etkisi vardır.
- Pek çok hastalıkta koruyucu ve tedavi edici etkisi bulunmaktadır.
- Gece, uyku arası ya da sabah aç karnına içilirse, ülseri ve çeşitli mide ağrılarını iyileştirir.
- İçinde çok miktarda antibiyotik içerdiğinden nezle, grip gibi hastalıklara ilaç olmaktadır. Devamlı bal yiyenlerin daha az rahatsızlandığı bilinmektedir.
- Verem gibi göğüs hastalıklarının tedavisinde yardımcı olarak kullanılmalıdır.
- Bal, limon suyu ve bir bardak sıcak su ile içildiğinde boğaz ağrısını ve öksürüğünü giderir
- Bal, bir miktar tuzla karıştırılıp, devamlı içilirse balgam söktürür.
- Bal, bademciklerin doğal ilacıdır. Kaynatılmış ada çayına biraz sirke biraz bal karıştırılıp önce gargara yapılıp sonra yudum yudum içilirse boğaz içindeki ağrılar geçer, bademcik iltihaplarında iyileşme görülür.
- Kalp hastalıklarına faydalıdır, diğer şekerlerin aksine, oksijen ile reaksiyona girdiğinde tam bir yanma meydana geldiği için kanda daha az atık madde bırakır.
- Bal, kalp çarpıntısından ve yüksek tansiyondan şikayetçi olanlar için son derece yararlı bir besindir.
- Özellikle Kestane balı yüksek tansiyonu düşürücü etkiye sahiptir. 1 günde 1 şeker kaşığından fazla yenmemesi gerekir. Fazla yenirse halk arasında bal çarpması denen olay meydana gelir. Tansiyonu fazla düşürür, rahatsızlık verir.
- Bal, hem sabah hem akşam devamlı yenilirse sarılığın çok kısa zamanda tedavi edilmesinde yardımcı olur.
- Balı, soğuk su ile şerbet yapıp içilirse ishali keser. Tersini yapar, sıcak su ile içilirse kabızlığı giderir.
- Bal, kan yapar. Kanın temizlenmesine yardımcı olur. Kan dolaşımını hem düzenler, hem kolaylaştırır ve damar sertliğinde olumlu etki yapar.
- Alaca hastası olanlar en az 2-3 ay sabah aç karnına 1 su bardağı bal şerbeti içerlerse fayda görürler.
- İdrar söktürür, mesane yollarını temizler. İdrar yolları iltihaplarında yararlıdır.
- Hastalıktan yeni kalkmışlara kuvvet verir.
- Cılız ve zayıf kalmış çocukların gürbüzleşmelerini sağlar.
- Şeker, değişikliğe uğrayarak kana karışmaktadır. Bal ise hiçbir değişikliğe uğramadan, hızlı bir şekilde direkt kana karıştığından mideyi ve karaciğeri yormaz.
- Bal, kana direkt karıştığından enerji patlaması sağlamakta, sporcuların tercih ettiği bir besin olmaktadır.
- Bal, kozmetik sanayinde çeşitli güzellik malzemelerinin yapımında da kullanılmaktadır.
- Bal sabunu yaparak , kepeğe, saç dökülmesine karşı cildi yumuşatıcı olarak kullanılmaktadır. ( 1 Kg sabun çok az suda, ateşe koyarak eritilir. İçine, 500 gr. bal karıştırarak kaynatılır. Soğuyunca kalıplar halinde keserek kullanılır.
- Soğuk havada arabanızın radyatörüne dökecek antifriziniz yoksa, bir miktar bal dökerek donma tehlikesini önleyebilirsiniz.
MACAHEL BALININ KİMYASAL ANALİZİ
Macahel balının, 1994 yılında Kırsal Çevre ve Ormancılık Sorunlarını Araştırma Derneği tarafından , Hacettepe Üniversitesi Fen-Edebiyat Fakültesi’nde incelemeleri yapılmıştır. İnceleme sonuçları aşağıdaki gibidir.
- % 17,5 – 19,1 Sükroz
- % 32,4 – 33,5 Glikoz
- % 42,5 – 44,4 Fruktoz
- % 0,7 - 1,0 Kül
- Ph = 4,5
- Hmp = 0,38
- Elektrik Geçirgenliği = 0,0006 – 0,0008
Yukarıda sıralanan özellikleri ile Macahel balı üstün nitelikli bal sınıfına girmiştir.
Sepetim
Detay göster
|