Soya Kıymasının Hazırlanışı: 70 gr. (1 su bardağı) soya kıyması, 1 su bardağı ılık su ile karıştırılır. 15 dakika bekletildikten sonra fazla suyu süzülerek yaklaşık 280 gr soya kıyması elde edilir. Soyanın daha lezzetli olması için ıslatma suyuna toz et suyu veya yapılacak yemeğin tadına göre çeşitli baharatlar katılabilir.
Ekonomik Kıyma Yapımı: 140 gr. hazırlanmış soya kıymasına, 350 gr. koyun, dana veya tavuk kıyması ilave edilerek yaklaşık 500 gr.lık kıyma karışımı elde edilir.
Soya Kıyma Soslu Spagetti (4 kişilik): 250 gr tarife göre hazırlanmış soya kıyması, 1 çay bardağı sızma zeytinyağ, 3 adet küp şeklinde doğranmış domates, 1 adet soğan, 2 adet yeşil biber, yarım bardak su, 3 diş sarımsak, tuz, karabiber, kimyon, fesleğen. Soğanları doğrayp zeytinyağında pembeleştirin. Kalan malzemeyi üzerine ilave ederek tencerenin kapağını kapatın ve 15 dakika pişirin. Ayrı, bir tencerede haşlayıp süzdüğünüz 1 paket makarnanın üzerine soya kıymalı sosu koyup servis yapın.
Soya Kıymalı İzmir Köfte (6 kişilik): Yarım kg. tarife göre hazırlanmış soya kıyması, 6 çorba kaşığı sıvı yağ, 4 orta boy patates, 3 adet domates, 1 adet iri soğan, 1 yumurta, yarım bardak su, yarım demet maydonoz, 3 dilim bayat ekmek, tuz, karabiber. Hazırlanmış soya kıymasının içine soğan rendelenir. Tuz, karabiber, yumurta, ekmek içi ufalanıp kıymata ilave edilerek iyice yoğrulur. Kıyılmış maydonoz katlıp yoğurmaya devam edilir. Kıyma parmak şeklinde hazırlanıp yağda kızartılır. Kesilmiş patateslerde kızartılıp tepsiye yerleştirilir. Köfteler patateslerin üzerine dizilir, üzerleri domates ve yeşil biber ile süslenir. Yarım su bardağı su ilave edilerek orta ateşte 20 dakika pişirilir. |
Sepetim
Detay göster
