Tamamen koyun peynirinden yapılan (inek peynirinden de yapılır) Höşmerim büyük bir dikkat ve yoğun bir emek ister.
Akşamdan
mayalanarak, sabahleyin torbasından alınan peynir, suyunu tam salmadan
ve tuzlanmadan bir tencereye konur, karıştırılır.
Hafif ateş üstünde
karıştıra karıştıra pişirilir. Peynir bir süre sonra suyunu salar, süt
çorbası kıvamına gelir. Karıştırma işlemi yaklaşık iki saat sürer. Suyu
buharlaşarak yiterken peynir lor kıvamına gelir. Bir kilo peynire
birbuçuk kilo civarında toz şeker dökülerek karıştırmaya devam edilir.
Yeşil sarı karışımı renkte yağını salıncaya kadar karıştırma işlemi
devam eder. Daha sonra ocaktan indirilip soğumaya bırakılan bu nefis
tatlı, yiyenlerin damağında yıllarca kaybolmayacak lezzet bırakacaktır.
TÜM ÜRÜNLERİMİZ ÜRETİMDEN HEMEN SONRA GÜNLÜK OLARAK TEMİN EDİLİR VE
MÜŞTERİLERİMİZ ALMIŞ OLDUKLARI ÜRÜNLERİ TAZE BİR ŞEKİLDE
TÜKETEBİLİRLER.
Sepetim
|