SÜT İŞLEME TEKNOLOJİSİ - MEHMET DEMİRCİ, OSMAN ŞİMŞEK - HASAD YAYINCILIK - İSTANBUL - 1997 - 246sf. - 15,5X21,5cm.
İÇİNDEKİLER:
- İÇME SÜTÜ TEKNOLOJİSİ
- FERMENTE SÜT MAMÜLLERİ TEKNOLOJİSİ
- KREMA VE TEREYAĞI TEKNOLOJİSİ
- PEYNİR TEKNOLOJİSİ
- DAYANIKLI SÜT ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ
- DONDURMA TEKNOLOJİSİ
- SÜTÇÜLÜK ARTIKLARININ DEĞERLENDİRİLMESİ
- SÜT İŞLETMELERİNDE TEMİZLİK VE DEZENFEKSİYON
- LİTERATÜR
FOTOĞRAFTA GÖRÜLEN KİTAP GÖNDERİLECEKTİR.